Cette recette de cheesecake crémeuse et onctueuse offre un équilibre parfait entre richesse et légèreté. Il a une croûte de biscuits au beurre et une garniture au fromage à la crème acidulée. La recette est polyvalente et se marie à merveille avec une variété de garnitures, telles que des baies fraîches, un filet de chocolat ou une sauce au caramel.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 200 g (7 oz) de biscuits Graham ou de biscuits nature similaires
- 120 g (8 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
Pour la garniture du cheesecake :
- 500 g (1 lb) de fromage à la crème, ramolli
- 150 g de cristaux de suic
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 tl d’extrait de vanille
- Le zeste d’1 citron
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 120 g de crème sure (facultatif pour plus d’onctuosité)
Garnitures facultatives :
- Fruits frais (p. ex. fraises, bleuets)
- Sucre glace
- Filet de caramel ou de chocolat
