Salade de nouilles thaïlandaises épicées
Cette salade de nouilles en verre thaïlandaise piquante (Yum Woon Sen) est un plat rafraîchissant et savoureux rempli de légumes vibrants, de nouilles en verre tendres et d’une vinaigrette épicée-épicée. Parfait comme repas léger ou plat d’accompagnement, c’est une façon saine et délicieuse de savourer la cuisine thaïlandaise.
Ingrédients
Pour la salade :
- 4 oz de nouilles en verre (nouilles aux haricots mungo ou aux vermicelles)
- 1 tasse de crevettes cuites,
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse de poivron rouge tranché finement
- 1/4 tasse d’oignon rouge, tranché finement
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1/4 tasse d’arachides ou de noix de cajou grillées (facultatif)
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 3 Le Limoensap
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou de cassonade
- 1-2 piments thaïlandais, émincés (ajuster à la préférence de chaleur)
- 2 gousses d’ail, émincées
