Vous ouvrez votre frigo et tombez sur un yaourt dont la date est dépassée depuis quelques jours. Faut-il le jeter immédiatement ou peut-il encore être consommé sans risque ? Entre précautions sanitaires et lutte contre le gaspillage alimentaire, il est important de savoir quand un yaourt est encore bon à manger.
Découvrons ensemble comment distinguer un yaourt consommable d’un yaourt à éviter !
Comprendre les dates de péremption sur les yaourts
Tous les yaourts affichent une date de péremption, mais il existe deux types de mentions qui ne signifient pas la même chose :
- La Date Limite de Consommation (DLC) : Inscrite sous la mention « À consommer jusqu’au… », elle concerne les produits très périssables. Passée cette date, le risque sanitaire est réel.
- La Date de Durabilité Minimale (DDM) : Indiquée par « À consommer de préférence avant… », elle signifie que le produit peut perdre en qualité (goût, texture) après cette date, mais reste souvent sans danger pour la santé.
