Salami au chocolat et à la noix de coco : la recette d’un dessert simple sans cuisson

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Introduction

Le salami au chocolat est un dessert italien traditionnel, apprécié pour sa simplicité et son goût enveloppant. Avec un ajout de noix de coco, cette recette devient encore plus délicieuse et parfumée. Parfait pour toutes les occasions, le salami au chocolat et à la noix de coco est un dessert sans cuisson qui peut être préparé en quelques minutes. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de ce dessert, les ingrédients nécessaires, le processus détaillé et quelques conseils pour le personnaliser à votre goût.

1. Histoire du salami au chocolat

1.1 Origines

Le salami au chocolat a ses racines dans la tradition culinaire italienne, avec des origines remontant aux années 30. Bien qu’il existe plusieurs théories sur ses origines, on pense qu’il est à l’origine un moyen d’utiliser les restes de biscuits et de chocolat.

1.2 Évolution

Au fil des ans, le salami au chocolat a subi plusieurs variantes, avec l’ajout d’ingrédients tels que des noix, des fruits secs et, bien sûr, de la noix de coco. La recette est devenue populaire non seulement en Italie, mais aussi dans d’autres pays, où elle est souvent réinterprétée avec des ingrédients locaux.

2. Ingrédients pour le salami au chocolat et à la noix de coco

Pour faire un salami au chocolat et à la noix de coco pour environ 8 à 10 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2.1 Ingrédients principaux

  • 200 g de biscuits secs (digestifs ou de type saiwa gold)
  • 100 g de beurre (ramolli)
  • 150 g de sucre glace
  • 200 g de chocolat noir (fondu)
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de noix de coco râpée (plus un peu pour décorer)
  • 2 œufs
  • Une pincée de sel

2.2 Ingrédients facultatifs

  • Noix ou amandes hachées (pour donner du croquant)
  • Essence de vanille (pour plus d’arôme)
  • Liqueur (comme le rhum ou l’amaretto, pour une touche alcoolisée)

3. Préparation du salami au chocolat et à la noix de coco

3.1 Préparation des cookies

  1. Déchiquetage des biscuits :
    • Commencez par émietter les biscuits secs. Vous pouvez le faire en les plaçant dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie, ou en utilisant un robot culinaire.

3.2 Préparation de la base de chocolat

  1. Chocolat fondant :
    • Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes, en le faisant fondre à intervalles de 30 secondes pour éviter de brûler.
  2. Préparez le composé :
    • Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre glace. Bien mélanger jusqu’à consistance crémeuse.
  3. Ajouter les œufs :
    • Incorporer les œufs, un à la fois, en remuant bien après chaque ajout. Si vous le souhaitez, ajoutez l’essence de vanille et une pincée de sel.
  4. Ajouter le chocolat fondu :
    • Ajouter le chocolat fondu au mélange de beurre et d’œufs, en remuant jusqu’à consistance lisse.

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