Ingrédients clés et substituts du gâteau au miel Cette
recette utilise une combinaison d’aliments de base et de plusieurs produits de spécialité pour créer le gâteau au miel en couches parfait.
Miel : Star du spectacle, le miel ajoute de la douceur et de l’humidité au gâteau. Utilisez du miel de bonne qualité pour la meilleure saveur.
Farine : la farine tout usage forme la structure de la pâte. Vous pouvez le remplacer par de la farine de blé entier pour une consistance plus épaisse.
Mélange à pudding instantané à la vanille : Le mélange à pudding est utilisé pour créer une garniture crémeuse. Si vous préférez, vous pouvez faire de la crème pâtissière à la vanille maison. (Vous pouvez également utiliser « Kajmak », qui est une crème au caramel au lait – la version polonaise du dulce de leche, pour une saveur de caramel supplémentaire).
Crème fleurette : allège le mélange de pudding pour une texture douce et crémeuse.
Les noix : la star de la table. Caramélisé avec du sucre et du sel pour une finale sucrée-salée irrésistible. Vous pouvez les remplacer par des amandes ou des noisettes si vous préférez.
Outils dont vous aurez besoin
Bol à mélanger : pour combiner la pâte à tarte et la garniture à la crème pâtissière.
Grande plaque à pâtisserie : Une plaque à pâtisserie de 9×13 pouces convient le mieux à ce gâteau étagé.
Papier sulfurisé : pour doubler la feuille et éviter qu’elle ne colle.
Film alimentaire : pour couvrir la pâte pendant le refroidissement.
Fouet : pour préparer la garniture à la crème pâtissière.
Spatule : pour une superposition uniforme.
Instructions étape par étape pour le gâteau
au miel Préparation des couches de gâteau Dans
une casserole de taille moyenne, faites fondre le beurre, le sucre et le miel à feu moyen. Remuer jusqu’à consistance lisse, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez lentement le mélange de miel refroidi, puis les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
Cuisson de la tarte
: préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de 9×13 pouces de papier parchemin et graisser légèrement. Verser la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée et l’étaler uniformément. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement le gâteau dans la plaque à pâtisserie.
Pour faire la garniture crémeuse à la crème pâtissière :
Dans un bol, fouettez ensemble le mélange de pudding instantané à la vanille et le lait jusqu’à épaississement. Dans un autre bol, fouettez la crème fouettée jusqu’à formation de pics fermes. Incorporez délicatement la crème épaisse au mélange de crème pâtissière jusqu’à consistance lisse. Réserver.
