Il y a quelque chose de réconfortant dans le poulet au curry, un plat avec d’innombrables variations de différentes cultures et continents.
L’origine du curry est profondément enracinée en Asie du Sud. Chaque région apporte son propre mélange d’épices.
La cuisson lente de ces épices avec du poulet permet aux saveurs de se fondre à merveille. De cette façon, vous obtenez un plat robuste et satisfaisant.
Si vous préparez du poulet au curry à la mijoteuse dans votre propre cuisine à la maison, vous apportez un morceau de cuisine du monde à la table.
La commodité est inégalée : vous pouvez le préparer le matin, le laisser mijoter toute la journée et au dîner, vous serez accueilli par les arômes envoûtants d’un curry parfaitement épicé.
Il est idéal pour les personnes occupées qui ont toujours envie d’un repas fait maison ou pour tous ceux qui sont en exploration culinaire et veulent goûter aux riches saveurs du monde entier.
Il y a quelque chose de réconfortant dans le poulet au curry, un plat avec d’innombrables variations de différentes cultures et continents.
Les origines du curry sont profondément enracinées en Asie du Sud, chaque région apportant son propre mélange unique d’épices à la table. La cuisson lente de ces épices avec du poulet permet aux saveurs de se fondre à merveille, vous donnant un plat robuste et satisfaisant.
Si vous préparez du poulet au curry à la mijoteuse dans votre propre cuisine à la maison, vous apportez un morceau de cuisine du monde à la table.
La commodité est inégalée : vous pouvez le préparer le matin, le laisser mijoter toute la journée et au dîner, vous serez accueilli par les arômes envoûtants d’un curry parfaitement épicé.
Il est idéal pour les personnes occupées qui ont toujours envie d’un repas fait maison ou pour tous ceux qui sont en exploration culinaire et veulent goûter aux riches saveurs du monde entier.
Traditionnellement, le poulet au curry est servi avec du riz, qui absorbe très bien la sauce riche et savoureuse.
Le riz basmati ou au jasmin s’y marie bien en raison de ses propriétés aromatiques.
Pour une alternative plus riche en fibres, le riz brun fonctionne très bien ! Si vous voulez éponger la sauce juteuse, le naan ou le pain plat est votre choix.
Associez-le à une portion de légumes marinés croquants et épicés ou à une raïta de concombre frais, afin que la chaleur du curry soit bien équilibrée.
Ingrédients
– 2 livres de cuisses de poulet, avec os et sans peau (vous pouvez également opter pour un mélange de pilons)
– 1 gros oignon émincé
– 4 gousses d’ail émincées
– 2,5 cm de gingembre frais, râpé
– 2 cuillères à soupe de curry en poudre
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de coriandre
moulue – 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster en fonction de la chaleur)
– 1 boîte (400 g) de tomates en
dés – 1 boîte (400 g) de lait
de coco – 1 cuillère à café de sel
– Poivre noir fraîchement moulu, au goût
– 1 cuillère à soupe d’huile
végétale – Coriandre fraîche, hachée finement (pour la garniture)
