INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe d’huile
d’olive 1 tasse d’oignons
hachés 1 tasse de céleri
haché 1 tasse de carottes
tranchées 2 gousses d’ail émincées
450 grammes de bœuf
haché extra maigre 2 saucisses italiennes douces, tranchées
1 boîte (800 grammes) de tomates, hachées grossièrement, non égouttées
4 tasses de bouillon
de bœuf 1 boîte (400 grammes) de haricots rouges, égouttés et rincés
2 tasses de chou émincé
1 tasse de haricots
verts 1 tasse de courgettes
non pelées en dés 1/2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de basilic
séché 1 cuillère à café d’origan
séché1 1/2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1/2 tasse de vin
rouge sec 2 tasses de tortellini farcis au fromage, frais ou surgelés
2 tasses d’épinards frais, râpés
1/2 tasse de parmesan
fraîchement râpé Instructions
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