Distribuisci la crema: trasferisci la pasta choux raffreddata su una superficie di lavoro ricoperta di carta da forno. Distribuisci la crema pasticcera uniformemente sulla pasta, lasciando un bordo di 1 cm attorno ai bordi.
Arrotolare la pasta: arrotola delicatamente la pasta in un rotolo, usando la carta da forno come guida. Avvolgi strettamente il rotolo nella carta da forno e mettilo in frigo per almeno 5 ore o per tutta la notte.
Servire: prima di servire, spolvera con zucchero a velo, affetta e guarnisci a piacere.
Suggerimenti per servire:
Panna montata: aggiungi un cucchiaio per una cremosità extra.
Bacche fresche: guarnisci con lamponi o fragole per un’esplosione di colore.
Salsa al cioccolato: versa a filo per una finitura decadente.
Caffè o tè: abbina a una bevanda calda per una coccola confortante.
Noci tritate: cospargi di mandorle o pistacchi per una consistenza croccante.
Suggerimenti per la cottura:
Prevenire i grumi: mescolare vigorosamente l’impasto quando si aggiunge la farina per garantire la scorrevolezza.
Raffreddare correttamente: lasciare raffreddare leggermente l’impasto della pasta prima di aggiungere le uova per evitare strapazzate.
Evitare di cuocere troppo la crema pasticcera: mescolare continuamente e togliere dal fuoco non appena si addensa per mantenere una consistenza liscia.
Utilizzare carta da forno: aiuta a stendere e impedisce che si attacchi.
Raffreddare completamente: lasciare raffreddare completamente il rotolo per mantenerne la forma e migliorarne il sapore.
Per la decorazione:
