Une délicieuse délicatesse, ce gâteau à la crème aux amandes est un gâteau aux amandes léger et aéré recouvert d’une garniture à la vanille riche et veloutée. Décoratives et texturées, les amandes tranchées sur le dessus constituent une touche finale parfaite. Ce gâteau, à la beauté discrète et au goût appétissant, est idéal pour le thé de l’après-midi, les repas-partage ou comme dessert pour terminer un dîner.
Temps de préparation : 20 minutes Dix minutes au four Durée : une heure Rendement : 8 à 10 tranches
Un seul œuf
Cinquante grammes de sucre
Pour 10 grammes de sucre vanillé, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café d’extrait de vanille, soit 10 grammes de sucre ordinaire.
15% de fécule de maïs, 15 grammes
Lait, 250 millilitres, pour le gâteau :
Deux oeufs
sucre, une pincée de sel, cent millilitres de lait
1/2 tasse d’huile végétale et 170 grammes de farine
Levure chimique, 1 cuillère à café
50 milligrammes d’amandes moulues
Amandes tranchées, 50 grammes (à utiliser comme garniture)
Sucre en poudre (pour la garniture)
Ressources supplémentaires :
Casserole
Battre les œufs
Un grand bol et un batteur électrique, si désiré.
Plat pour la cuisson (27×18 cm)
Poche à douille Pelle de bois
Instructions:
