Les ustensiles de cuisine en fonte comme Le Creuset ou Lodge sont conçus pour durer toute une vie, à condition que vous sachiez comment en prendre soin correctement.
Un ustensile de cuisine en fonte de haute qualité est un outil inestimable dans la cuisine. Cette casserole en fonte émaillée conduit et retient parfaitement la chaleur, ce qui la rend idéale pour une variété de recettes, que vous cuisiniez sur la cuisinière ou au four. Cependant, il est important de savoir comment chauffer correctement la fonte émaillée, comme l’a démontré une utilisatrice de TikTok qui a vécu un accident dramatique lorsque ses ustensiles de cuisine en fonte ont apparemment explosé sur la cuisinière.
Qu’est-ce que la fonte émaillée ?
Le Creuset est probablement la marque la plus connue d’ustensiles de cuisine en fonte émaillée, mais d’autres fabricants tels que Lodge, KitchenAid et Staub fabriquent également ces casseroles durables. La fonte émaillée est essentiellement une amélioration de la fonte non émaillée traditionnelle, qui nécessite un assaisonnement régulier pour conserver ses propriétés antiadhésives et prévenir la rouille. Le revêtement en émail empêche la rouille, élimine le besoin d’assaisonnement et garantit que vos ustensiles de cuisine dureront des générations.
Bien que le revêtement en émail offre de nombreux avantages, il est important de le protéger. Les ustensiles de cuisine rugueux ou les lave-vaisselle peuvent ébrécher ou rayer la surface. De plus, l’exposition de la fonte émaillée à des changements de température extrêmes peut entraîner un choc thermique, provoquant la rupture du pot. Il s’agit d’une explosion potentielle que nous voulons éviter.
Peut-on préchauffer de la fonte émaillée ?
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