J’adorerais l’avoir tous les jours si je le pouvais.

Cette copieuse soupe au bœuf et à l’orge à la mijoteuse provient d’une époque où les ouvriers agricoles avaient besoin d’un repas réchauffant pour les soutenir tout au long de la journée. Ancrée dans la tradition du Midwest, cette recette témoigne des plats simples mais profondément satisfaisants qui réunissaient les familles autour de la table. La méthode de la mijoteuse facilite encore plus la dégustation de ce classique, permettant aux saveurs de se fondre à merveille tout au long de la journée. Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe est un rappel de la cuisine de grand-mère, où chaque louche ressemblait à un câlin chaleureux.

Cette soupe au bœuf et à l’orge se marie à merveille avec une tranche de pain maison ou un biscuit au beurre pour s’imprégner de la moindre goutte de délicieux bouillon. Une salade d’accompagnement croquante avec une vinaigrette acidulée peut offrir un contraste rafraîchissant avec la richesse copieuse de la soupe. Et si vous vous sentez particulièrement indulgent, une part de tarte aux pommes en dessert complétera parfaitement ce repas réconfortant.