Introduction
Vous êtes à la recherche d’une recette de biscuits qui ont non seulement un goût délicieux, mais qui ressemblent aussi à de petites œuvres d’art ? Les cookies miroir au citron et à la pistache sont une combinaison d’une saveur intense de citron, d’un délicat arôme de noisette de pistaches et d’une couche intermédiaire transparente visuellement époustouflante. Parfait pour les fêtes, les cadeaux ou les réunions de thé de l’après-midi.
Ingrédients
Ingrédient
Quantité
Farine de blé
250 grammes
Beurre (froid)
150 grammes
Sucre glace
100 grammes
Zeste de citron
1 pièce
Jus de citron
1 c. à soupe
Pistaches (finement hachées)
50 grammes
Bonbons aux fruits (clairs)
env. 10 pièces
Une pincée de sel
–
Méthode
Pour faire la pâte : Mélangez la farine, le sucre glace et une pincée de sel dans un bol. Ajouter le beurre froid coupé en cubes et frotter avec les doigts jusqu’à ce qu’il s’émiette.
Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et les pistaches hachées. Pétrissez rapidement la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Façonnage des biscuits : Étalez la pâte refroidie sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Faites un trou au milieu de chacun avec un moule plus petit.
