Préparation de la couche « miroir » : Écrasez les bonbons aux fruits en petits morceaux (par exemple avec un rouleau à pâtisserie) et versez-les au centre des biscuits.
Cuire : Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir pour permettre aux bonbons de durcir.
Conseils de service et de conservation
Portion : Servez les biscuits avec une tasse de thé ou de café. Ils se marient également parfaitement avec le vin de dessert.
Conservation : Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 7 jours.
Pour garder les biscuits croustillants, évitez les endroits humides.
Variantes
Aromatisé : Au lieu de bonbons au citron, vous pouvez utiliser de la framboise, de l’orange ou de la menthe pour une variété de saveurs et de couleurs.
Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten.
Décoratif : Ajoutez un glaçage au citron sur le dessus des biscuits ou saupoudrez de pistaches finement hachées.
FAQ
1. Puis-je congeler les cookies ?
Oui, les cookies peuvent être congelés. Il est préférable de les congeler avant la cuisson et de les cuire immédiatement après les avoir sortis du congélateur.
2. Quels bonbons seront les meilleurs ?
Les bonbons aux fruits durs et transparents, comme le citron ou l’orange, fonctionneront mieux.
3. Puis-je ajouter d’autres noix ?
Bien sûr! Les noix ou les amandes fonctionneront également bien.
Préparez des biscuits miroir au citron et à la pistache et épatez vos proches avec leur goût et leur apparence !
