L’oignon
Huile
Farine ordinaire
Prochain:
Majoran, Petersilie
Procédure:
Faites cuire les légumineuses trempées, les pommes de terre en dés et les carottes dans environ un litre de bouillon de légumes jusqu’à ce qu’elles soient semi-tendres, ajoutez des épices et une pincée de sel.
Si nous faisons un roux, alors sur l’huile, faites frire l’oignon, saupoudrez de farine, faites un roux, ajoutez le poivron rouge et l’ail, faites frire un moment (pas longtemps, car il brûlera), versez de l’eau et remuez, ajoutez la soupe et portez à ébullition.
Enfin, ajoutez la marjolaine ou une brindille.
La meilleure soupe aux boulettes de fromage
