Chaque ingrédient joue un rôle clé dans l’équilibre des saveurs de ce plat :
Riz (200 g) : Privilégiez un riz long grain ou basmati, qui absorbe bien le bouillon tout en restant léger et moelleux.
Chorizo (150 g) : Doux ou fort, selon votre préférence. Il apporte un goût fumé et légèrement épicé.
Tomates concassées (1 boîte de 400 g) : Elles forment la base de la sauce et ajoutent une belle acidité qui équilibre le gras du chorizo.
Bouillon de légumes ou de volaille (500 ml) : Il parfume et cuit le riz en lui donnant une texture moelleuse et savoureuse.
Poivron rouge (1) : Il ajoute une touche sucrée et une belle couleur au plat.
Oignon (1) et ail (2 gousses) : Ils forment le socle aromatique du plat.
Paprika (1 c. à café) : Pour rehausser les saveurs avec une note fumée.
Origan séché (1 c. à café) : Il apporte une touche méditerranéenne authentique.
Huile d’olive (1 c. à soupe) : Pour faire revenir les ingrédients et exalter les arômes.
Sel et poivre : À ajuster en fonction de vos goûts.
Persil frais : Pour la touche finale et une pointe de fraîcheur.
Substitutions et Variantes
Si vous souhaitez adapter la recette selon vos préférences ou les ingrédients disponibles, voici quelques alternatives :
Riz : Pour une texture plus crémeuse, utilisez du riz Arborio ou du riz à risotto.
Chorizo : Remplacez-le par du tofu fumé pour une version végétarienne ou du poulet pour une option plus douce.
Tomates : En saison, privilégiez des tomates fraîches pelées et concassées.
Épices : Ajoutez une pincée de piment pour un plat plus relevé.
Légumes supplémentaires : Courgettes, petits pois ou champignons s’intègrent parfaitement à cette recette.
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