1. Vérifiez les dates de péremption Tous les œufs achetés au supermarché ont la date de péremption
recommandée sur l’emballage.
De plus, la législation française impose au distributeur de cesser de vendre des œufs 7 jours avant la durée minimale de conservation (DDM) indiquée sur l’emballage, comme expliqué sur le site Femme Actuelle.
Cependant, si vous vous approvisionnez en œufs dans un poulailler, il n’y a pas de date de péremption recommandée indiquée. Il convient donc de savoir que la date d’expiration (Dlc) est de 28 jours maximum à compter de la date d’installation.
Cependant, les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un mois après la date de péremption recommandée, qui est de 58 jours à compter du jour de leur ponte, si les coquilles ne sont pas fissurées ou brisées. Conserver les aliments dans des conditions optimales permet de les garder frais, d’éviter les moisissures et de lutter activement contre le gaspillage alimentaire.
Le respect de la chaîne du froid et des délais est nécessaire pour éviter que les organismes pathogènes ne présentent un risque sanitaire. Grâce à cela, placer les œufs dans le réfrigérateur préserve leur goût et leurs propriétés nutritionnelles et empêche la croissance des bactéries.
Cependant, vous ne devez absolument pas laver des œufs qui ne seront pas consommés immédiatement, car cela risque de perdre le film protecteur que la poule laisse dessus. Cependant, si les dates ne sont pas indiquées sur l’emballage, vous devez trouver d’autres moyens de vérifier si elles sont périmées.
