14 poissons que vous devriez envisager de ne jamais manger

 

3. Le caviar

Le caviar est constitué d’œufs d’esturgeon béluga, un poisson ancien qui peut vivre cent ans. Ses œufs sont très recherchés et peuvent être vendus pour des milliers de dollars la livre. Pour cette raison, ce poisson spécial est maintenant très vulnérable à l’extinction [5]. Il en va de même pour de nombreux autres types d’esturgeon.

4. Bar chilien

En ce qui concerne l’environnement, il s’agit d’une autre espèce qui a été fortement surexploitée. En plus de cela, sa teneur élevée en mercure pose un risque pour la santé humaine [6].

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5. Anguille

C’est un poisson que vous voudrez peut-être éviter sur le menu des sushis. Les anguilles sont lentes à atteindre la maturité et ont été surexploitées dans de nombreuses régions du monde, ce qui a entraîné l’effondrement de certaines populations. Cela pose problème car les anguilles jouent un rôle important dans la propagation des populations de moules, qui agissent comme des filtres d’eau naturels [7]. De plus, les anguilles absorbent et stockent très facilement les produits chimiques nocifs et les polluants. C’est un tel problème que, dans certaines régions, il est conseillé aux résidents de ne pas manger d’anguille plus d’une fois par an [8].