🧂 Assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de Ras el Hanout
½ c. à café de curcuma
¼ c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
Jus d’½ citron jaune
Sel fin, poivre noir fraîchement moulu
🌿 Pour servir :
Quelques brins de coriandre fraîche et/ou persil plat, ciselés
👩🍳 Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6–7).
Préparation des légumes
Dans un grand saladier, mélangez carottes, courgettes, aubergines, poivron, oignon, ail et pois chiches.
Assaisonnement
