Carottes, Courgettes, Aubergines, Pois Chiches & Ras el Hanout
🍆🥕🌶️
🔸 Nombre de portions : 4
🔸 Temps de préparation : 15 minutes
🔸 Temps de cuisson : 35–40 minutes
🔸 Niveau de difficulté : Facile
🔸 Coût : Économique
🔸 Type : Plat principal végétarien
🧾 Ingrédients
🥕 Légumes & Légumineuses :
2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles épaisses
2 courgettes moyennes, coupées en gros morceaux
1 grosse aubergine, en gros cubes
1 poivron rouge (ou jaune), épépiné et coupé en lanières
1 oignon rouge, coupé en quartiers
2 gousses d’ail, écrasées
1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
