Ingrediënten:
1 ribeye of entrecote steak (300–400 g)
300 g krielaardappeltjes, gehalveerd
1 eetlepel olijfolie
Zout & peper
1 eetlepel boter
2 teentjes knoflook
200 g boerenkool of savooiekool, fijngesneden
2 eetlepels room
1 theelepel mosterd (optioneel)
Gehakte verse kruiden (peterselie of bieslook) voor garnering
