Bereidingswijze:
Aardappelen roosteren:
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de aardappeltjes met olijfolie, zout en peper. Rooster ze 25–30 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Steak bakken:
Kruid de biefstuk met zout en peper. Verhit boter in een hete pan met de knoflook en bak de steak 2–3 minuten per kant (of naar gewenste gaarheid). Laat daarna even rusten.
Romige groenten:
Gebruik dezelfde pan om de kool kort te sauteren. Voeg room en eventueel mosterd toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
Serveren:
Snijd de steak in plakjes. Serveer met de geroosterde aardappelen en de romige groenten. Werk af met de achtergebleven panjus en verse kruiden.
