240 ml de crème épaisse
180 g de cheddar fort râpé
60 g de parmesan râpé
Sel et poivre noir au goût
1/4 c. à café de paprika (optionnel)
Instructions :
Préparer les Pommes de Terre Gratinées :
Préchauffez le four à 190°C et graissez un plat à gratin.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3-4 minutes.
Incorporez l’ail haché et laissez cuire encore une minute.
Ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment.
Versez progressivement le lait et la crème, et laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
Hors du feu, incorporez le cheddar râpé et le parmesan jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que le mélange soit lisse. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat à gratin. Versez la moitié de la sauce au fromage par-dessus.
Répétez avec les pommes de terre restantes et la sauce.
Couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes. Retirez le papier et continuez la cuisson 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Cuisson des Côtes de Bœuf :
