🥘 Gratin de Chou-Fleur, Pommes de Terre, Fromage et Jambon 🧀

Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Cuisson du chou-fleur
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Égouttez-les et réservez.
Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire environ 1 minute en remuant constamment.
Versez le lait progressivement en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
Continuez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Incorporez 50 g de fromage râpé dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les dés de jambon ou les lardons et mélangez bien.