Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
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5 à 6 carottes
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2 oignons moyens
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3 gousses d’ail
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de thym ou herbes de Provence
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1 feuille de laurier (facultatif)
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Sel & poivre
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1 c. à soupe de concentré de tomate (optionnel, pour plus de goût)
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Un peu d’eau ou de bouillon de légumes
