INGREDIENTS :
Pour les financiers :
100 g de beurre
150 g de sucre glace
100 g de poudre d’amandes
50 g de farine
4 blancs d’œufs
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Pour la crème à la cannelle :
200 ml de crème liquide entière
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 jaune d’œuf
1 feuille de gélatine
