🍐 Entremet Poire & Caramel Beurre Salé 🍐

Pour le caramel beurre salé :
150 g de sucre
50 g de beurre demi-sel
100 ml de crème liquide entière
Préparation
1. Préparer la base biscuitée :
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un mixeur, réduis les biscuits speculoos en miettes. Si tu n’as pas de mixeur, tu peux aussi les écraser à la main dans un sac de congélation avec un rouleau à pâtisserie.
Mélange les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte légèrement sableuse.
Tapisse le fond d’un cercle à entremet (ou un moule à gâteau de la même taille) avec ce mélange, en pressant bien pour que la base soit uniforme.
Enfourne pendant 10 minutes, puis laisse refroidir.