Ingrediënten:
– 300 g havervlokken 
– 1,5 liter amandelmelk 
– 3 bananen (in plakjes) 
– 200 g gemengde bessen (bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, frambozen) 
– 2 appels (in blokjes) 
– 6 eetlepels honing 
– 2 theelepels kaneel 
– 100 g gemengde noten (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, hazelnoten) 
Bereidingswijze:
1. Begin met het koken van de havervlokken. Breng in een grote pan de amandelmelk aan de kook.
2. Voeg de havervlokken toe aan de kokende amandelmelk en roer goed door. Zet het vuur laag en laat het geheel 5-10 minuten zachtjes koken, totdat de havermout de gewenste romigheid heeft bereikt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
3. Voeg de honing en kaneel toe aan de havermout en meng goed door. Laat het nog een minuutje op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
4. Terwijl de havermout kookt, bereid je de vruchten voor. Snijd de bananen in plakjes en de appels in blokjes. Was de bessen indien nodig.
5. Zodra de havermout klaar is, haal je deze van het vuur en laat je het een paar minuten afkoelen.
6. Serveer de havermout in kommen. Begin met een laag havermout als basis en voeg vervolgens de plakjes banaan, blokjes appel en gemengde bessen toe als topping.
7. Strooi de gemengde noten over de vruchten voor een extra crunch.
8. Garneer met een extra drup honing en een snufje kaneel indien gewenst.
Kooktips:
– Dit ontbijt kan gemakkelijk worden voorbereid voor meerdere dagen. Bewaar de havermout in de koelkast en verwarm het elke ochtend opnieuw. Voeg vers fruit toe net voordat je het serveert.
– Varieer met seizoensgebonden fruit voor een andere smaakervaring.
– Voor een veganistische optie, gebruik agavesiroop in plaats van honing.
Geniet van dit kleurrijke en voedzame ontbijt dat je de hele week energie geeft! 
