Recettes à essayer avec des pelures d’oignon :
Bouillon de cosses d’oignon – Ce bouillon doré et riche en nutriments peut rehausser les soupes et les ragoûts.
Ingrédients : Pelures de 4-5 oignons, 8 tasses d’eau, 2-3 gousses d’ail facultatives, sel et poivre.
Mode d’emploi : Rincer les pelures d’oignon, mélanger avec de l’eau et de l’ail dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter, à couvert, pendant 30 à 40 minutes, puis filtrer et assaisonner au goût.
Poudre d’oignon : Ajoute une saveur subtile aux sauces, marinades et vinaigrettes.
Mode d’emploi : Conservez les pelures d’oignon dans un récipient. Une fois qu’il y en a assez, rincez, séchez bien et faites cuire au four à 150°C pendant 2-3 heures. Broyez les pelures séchées en une poudre fine.
Thé à l’écorce d’oignon : Une boisson bénéfique, riche en antioxydants, idéale pour les mois les plus froids.
Préparation : Rincez une poignée de pelure d’oignon, faites bouillir dans l’eau pendant 15 à 30 minutes, égouttez et servez.
