Préparer la sauce : Saupoudrer de farine et mélanger rapidement. Verser le bouillon de volaille et la crème fraîche, puis remuer jusqu’à épaississement. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Garnir les vols-au-vent : Répartir la préparation chaude dans les feuilletés.
Servir immédiatement avec une touche de persil frais pour une belle présentation.
Un régal croustillant et crémeux, parfait pour une entrée gourmande !
