Ingrédients (6 personnes):
600 g de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
500 g de moules
500 g de langoustines
6 coquilles Saint-Jacques
200 g de crevettes roses cuites
250 g de champignons de Paris
50 g de beurre + 3 c à soupe
50 g de farine
25 cl de vin blanc sec
100 g de crème fraîche
1 échalote
1 carotte
1 C à soupe de Cognac
huile d’olive
Préparation :
