Ingrédients :
1 échalote émincée
2 blancs de poulet
30 g de beurre
4 croûtes de vol-au-vent prêtes à l’emploi
250 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
10 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la décoration
