Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Faites dorer les morceaux de poulet, puis ajoutez les rondelles de chorizo. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien coloré. Réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, les poivrons, le céleri et l’ail pendant 5 minutes.
Remettez le poulet et le chorizo, ajoutez les épices, le thym, le laurier, le paprika, le piment et mélangez bien.
Ajoutez les tomates concassées et le riz cru. Remuez pour enrober le riz de toutes les saveurs.
Versez le bouillon chaud, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert 20 à 25 minutes, jusqu’à absorption du liquide. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n’attache.
Ajoutez les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez et couvrez.
Rectifiez l’assaisonnement, ôtez la feuille de laurier et servez bien chaud, parsemé de persil frais.
Un plat unique, ré
