Ingrédients :
400 g de bavette de bœuf
200 g de légumes assortis (carottes, courgettes, poivrons, oignons)
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre
Herbes de Provence ou thym
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez les légumes en morceaux moyens, disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien.
Enfournez les légumes pendant 25 à 30 minutes en les remuant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saisissez la bavette 2-3 minutes de chaque côté pour qu’elle soit bien dorée à l’extérieur mais encore rosée à l’intérieur (ajustez selon votre goût). Salez et poivrez.
