– **Pâte de piment rôti (Nam Prik Pao)** : Cette pâte est essentielle pour apporter une saveur fumée et épicée caractéristique au plat. Vous pouvez la trouver dans les épiceries asiatiques ou la préparer maison.
– **Feuilles de combava (kafir)** : Elles ajoutent un arôme citronné unique. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les omettre ou les remplacer par un zeste de citron vert.
– **Niveau de piquant** : Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance. Pour une version moins épicée, retirez les graines du piment ou utilisez un piment plus doux.
– **Présentation** : Cette salade est souvent servie avec des feuilles de laitue ou de chou en accompagnement, permettant de créer des petites bouchées en les enveloppant.
**Temps de préparation :** 15 minutes
**Temps de cuisson :** 5 minutes
**Portions :** 2 à 3 personnes
Le **Pla Goong** est une salade thaïlandaise rafraîchissante et épicée, mettant en valeur la douceur des crevettes et la fraîcheur des herbes, le tout relevé par une sauce aux saveurs équilibrées. Parfait pour les amateurs de cuisine asiatique authentique.
