– Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). 
– Disposez les fraises sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre et arrosez-les de jus de citron. 
– Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. 
– Laissez refroidir, puis mixez les fraises rôties jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation. 
**Préparation de la base de glace :**
– Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à l’obtention de pics fermes. 
– Incorporez délicatement le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à la crème fouettée, en mélangeant jusqu’à homogénéité. 
**Assemblage de la glace :**
– Versez la moitié de la préparation de crème dans un moule ou un récipient adapté à la congélation.
– Ajoutez la moitié de la purée de fraises rôties en la répartissant en filet sur la crème, puis parsemez la moitié des biscuits émiettés. 
– Répétez l’opération avec le reste de la crème, de la purée de fraises et des biscuits.
– À l’aide d’un couteau ou d’une spatule, effectuez délicatement des mouvements en spirale pour créer un effet marbré, sans trop mélanger. 
**Congélation :**
– Couvrez le moule avec un film plastique ou un couvercle hermétique.
– Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit ferme. 
**Service :**
– Sortez la glace du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement.
– Servez des boules de glace dans des coupes ou des cornets, et dégustez !
**Conseils :**
