5. Laisser mijoter :
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce soit réduite et épaisse.
6. Ajuster l’assaisonnement et servir :
Vérifier le sel et ajuster si nécessaire. Parsemer de ciboulette ou de persil haché avant de servir.
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Accompagnement suggéré :
Ce plat se déguste parfaitement avec du riz, de l’igname, des frites ou de l’attiéké (semoule de manioc).
Bon appétit !
