Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 35-40 minutes
Temps total : environ 1 heure
Processus étape par étape :
Pour faire la pâte :
Dans un bol, battez l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter la vanille, le zeste de citron râpé, le lait tiède et l’huile végétale et bien mélanger.
Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement au mélange liquide en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Graisser les moules à muffins avec du beurre et les saupoudrer d’amandes effilées.
Versez le mélange dans les moules et nivelez la surface.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits.
Préparation de la crème au citron :
Faites chauffer le lait avec le sucre et les zestes de citron dans une casserole.
Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec la fécule de maïs et le jus de citron.
Lorsque le lait atteint le point d’ébullition, versez-le progressivement dans le mélange de jaunes en remuant constamment.
Transférer le mélange dans la poêle et cuire à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir la crème.
Assemblage des muffins : Une fois les muffins complètement refroidis,
versez la crème au citron sur la surface de chaque muffin.
Garnir de rondelles de citron et saupoudrer de farine de noix de coco.
À qui s’adresse cette recette : Cette recette est parfaite pour les amateurs de desserts frais et fruités qui veulent se régaler et ravir leurs proches avec un dessert léger et savoureux. Il est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour toute occasion où vous souhaitez profiter d’un agréable moment de douceur.
Conseils et variantes :
Si vous préférez une saveur de citron plus intense, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron à la pâte à muffins.
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des amandes hachées à la crème au citron.
Conclusion : Ces muffins à la crème de citron sont un excellent choix pour ceux qui recherchent un dessert frais et léger. Avec leur pâte moelleuse et leur crème crémeuse au citron, ils gagneront le cœur de tous ceux qui les essaieront. J’espère que vous pourrez créer des muffins délicieux et incroyables avec cette recette. Amusez-vous à cuisiner et bon appétit !
