2. **Préparer la polenta au parmesan :**
– Pendant que le bœuf cuit, portez l’eau ou le bouillon à ébullition dans une grande casserole. Salez l’eau selon votre goût.
– Versez lentement la polenta dans l’eau bouillante en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
– Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20-25 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la polenta soit épaisse et tendre.
– Ajoutez le beurre et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et crémeux. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
3. **Servir :**
– Une fois le bœuf braisé cuit, retirez les morceaux de viande et laissez-les reposer quelques minutes. Retirez également les branches de romarin et les feuilles de laurier.
– Servez le bœuf braisé sur un lit de polenta au parmesan, avec une sauce généreuse de la cuisson.
– Garnissez avec du persil frais haché ou un peu de parmesan râpé supplémentaire, si désiré.
Ce **Bœuf Braisé à l’Italienne avec Polenta au Parmesan** est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La viande fondante et la polenta crémeuse se marient à merveille pour une expérience culinaire italienne délicieuse. Bon appétit !
