Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 10-15 minutes.
Faites chauffer l’huile :
Chauffez de l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C (pour la friture).
Formez les beignets :
Avec vos mains, formez des petites boules ou utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte.
Faites frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Préparez la crème blanche :
Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Montage :
