Voici comment préparer un flan au chocolat Cyril Lignac
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau froide pendant 10 minutes.
Hachez finement le chocolat noir.
Dans une casserole, versez la crème liquide entière, le lait et le sucre, portez sur le feu à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
Ajoutez le chocolat noir et mélangez le tout à feu très doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et bien pressées laissez bouillir quelques secondes puis retirez du feu.
Répartissez dans des ramequins ou des moules en silicone et laissez refroidir avant de placer 4 h au réfrigérateur.
Le flan au chocolat rapide est prêt, très frais, très facile, sans beurre et sans farine, un vrai délice !
