Mélanger le romarin, le vin blanc et la moutarde dans un bol.
Apportez le croupion à mariner 1 heure au réfrigérateur.
Retirer la viande de la marinade (en la réservant) et la faire dorer
de tous les côtés.
Porter dans une assiette haute, ajouter la marinade et 1/4
oignon.
Porter au four préchauffé à 190 ° pendant 40m.
Faites mariner rapidement les cubes de citrouille avec l’ail haché, le miel et un peu d’olive.
La saison
et porter à assiette au four pendant 20 minutes jusqu’à tendreté.
