Séparer le blanc des jaunes , dans un plat mélangez le jaune d’oeufs avec le sucre glace et sucre vanillé , rajouter la mascarpone avec quelques gouttes d’extrait de vanille , remuer le tout . Dans l’autre plat montez les blancs en neige et incorporez les à la mascarpone .
2 ème étapes
Dans des verrines mettre la mascarpone ensuite des morceaux de speculoos remettre de la mascarpone encore des speculoos et finir par mettre quelques fraises tout autours . Servir bien frais
