Verrines de Tiramisu à l’Ananas et à la Noix de Coco
Décoration :
Chantilly maison ou en bombe
Copeaux de noix de coco grillées
Préparation :
1. Préparer la base biscuitée
Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu .
Répartissez légèrement ce mélange au fond des verrines en tassant.
2. Préparer l’ananas
Dans un poêle, faites revenir les dés d’ananas avec le sucre et le jus de citron pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le jus d’ananas ou le rhum , mélangez et laissez refroidir.
3. Préparer la crème mascarpone coco
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille .
Incorporez délicatement la chantilly et la noix de coco râpée .
4. Montage des verrines
Ajouter une couche de crème mascarpone coco sur la base biscuitée.
Déposez les dés d’ananas caramélisés .
Répétez une seconde couche de crème.
