Verrines de Mousse de Betterave & Feta
Coupez les betteraves en morceaux.
Mixez les betteraves avec la feta, le fromage frais et le jus de citron dans un blender ou un mixeur plongeant .
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si la mousse est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau ou un filet d’huile d’olive.
Salez et poivrez selon votre goût. Attention : la feta est déjà salée .
Versez la mousse dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Réservez au frais pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne bien.
Juste avant de servir, décorez avec un peu de ciboulette, des graines ou même une mini touche de crème fouettée salée .
Astuce gourmande :
Tu peux ajouter un petit croûton, une chips de betterave ou un éclat de noix sur le dessus pour plus de texture .
À déguster bien frais !
Un succès assuré pour les repas d’été, buffets ou apéros dinatoires .
