ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CRÈME AU MASCARPONE
Battre la crème : Dans un grand bol, versez la crème liquide entière et battez-la en chantilly jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Mélanger le mascarpone : Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Incorporer la chantilly : Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
ÉTAPE 2 : MONTER LES VERRINES
Remplir les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez quelques brisures de meringue. Répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines soient remplies, en terminant par une couche de crème.
Décorer : Pour la touche finale, ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus pour la décoration.
ÉTAPE 3 : RÉFRIGÉRER ET SERVIR
Réfrigérer : Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Servir : Servez bien frais en dessert.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps total : 2 heures 20 minutes | Portions : 4
Savourez ces verrines citron, mascarpone et brisures de meringue, un dessert léger et rafraîchissant !
