1. **Ganache** : Chauffez la crème, versez sur le chocolat haché, laissez reposer 2 min puis mélangez.
2. Arrosez les bananes de jus de citron et coupez-les en rondelles.
3. Fouettez mascarpone, crème, sucre glace et vanille en chantilly ferme.
4. Montage : ganache → bananes → crème → sauce chocolat → bananes → coco → filet de chocolat.
5. Laissez reposer 1h au frais avant de servir.
