Préparation :
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Écalez-les, puis hachez-les finement.
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Coupez les avocats, retirez les noyaux, puis écrasez la chair à la fourchette avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Lavez les tomates, épépinez-les si besoin, puis coupez-les en petits dés. Salez légèrement.
Dressez les verrines en couches :
Une couche de purée d’avocat
Une couche de thon à la mayonnaise
Une couche de dés de tomates
Une couche d’œufs hachés
Décorez avec un peu de ciboulette ou de persil ciselé.
Placez au frais jusqu’au moment de servir. Ces verrines sont encore meilleures bien fraîches
