Verrine douceur à la betterave, fromage frais et noix croquantes
Parsemer de noix concassées et ajouter quelques feuilles de basilic ou mâche.
Astuce pratique :
Prépare la veille pour que les saveurs se mélangent parfaitement et que les couches prennent bien en texture.
Ingrédient à échanger :
Remplace le fromage frais par du yaourt de brebis pour une version plus légère et acidulée.
Astuce de texture :
Si tu veux une mousse ultra-aérée, passe la préparation à la betterave et fromage dans un siphon ou incorpore un blanc d’œuf monté en neige juste avant le dressage.
