Préparer la mousse d’avocat :
Mixer les avocats avec le fromage frais, le jus de citron, un peu de crème si souhaité, sel, poivre, et herbes fraîches.
Ajuster l’assaisonnement et la texture selon votre goût (plus ou moins crémeux).
Montage :
Verser la mousse d’avocat dans des verrines ou ramequins.
Couper le saumon fumé en fines lanières et disposer joliment par-dessus.
Décorer avec un brin d’aneth ou de ciboulette, un tour de moulin à poivre, et un petit filet d’huile d’olive si désiré.
Réfrigérer :
Laisser au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent
