Instructions :
1. Préparez la pâte :
– Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu.
– Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger et un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple.
– Pétrissez bien, formez une boule, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
2. Préparez la farce :
– Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, la cannelle et le beurre fondu.
– Ajoutez l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte compacte.
– Formez des petits boudins d’environ 5 cm de long.
3. Façonnage des cornes :
– Étalez la pâte finement et découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
– Déposez un boudin de farce au centre de chaque cercle.
– Repliez la pâte en demi-lune et soudez les bords en formant une corne.
– Pincez bien pour éviter que la farce ne s’échappe à la cuisson.
4. Cuisson :
– Préchauffez le four à 160°C.
– Disposez les cornes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
5. Finition :
– Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace si désiré.
Ces cornes de gazelle sont parfaites pour accompagner un thé à la menthe ou pour une pause sucrée. Leur texture fondante et leur parfum envoûtant raviront vos convives à coup sûr
